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高壓均質機和高剪切均質機的均質機理區別

發布時間:2021-06-17   點擊次數:292次
  高壓均質機和高剪切均質機的均質機理區別
  高壓條件下的混懸液,高速通過一個可調節裂縫的均質閥,高速撞擊、剪切和失壓爆炸等概括效應,將較大的顆粒摧毀成很小的微粒,它們的直徑在0.01~2μm局限內。這個純粹的物理歷程保持產品原有的括性,與此同時,獲得相對穩定的乳化液。
  實驗室用高壓均質機是行使高壓條件下混懸液,通過一個可調節的限流均質閥裂縫失壓伸展爆炸、剪切和高速撞擊等概括效應,將存在于液體中的顆粒和油滴摧毀成很小尺寸,直徑φ0.1~2μm,平衡φ≤1μm,獲得理想的乳化液或疏散液。這個歷程中集內流、超聲波均質機,膠體磨、球磨機等功效道理于一體。產品保持原有的活性,穩定性、混合性和易吸收性、營養值、保質期、口味、顏色都可在均質機中得以實現。
  一、高壓均質機的均質機理
  高壓均質機是行使高壓使得液料高速流過局促的裂縫時而受到壯大的剪切力、液料被打擊到金屬環上而發生壯大撞擊力以及因靜壓力突降與突升而發生的空穴爆炸力等等概括力的好處,把本來顆粒相對粗壯的乳濁液或懸浮液加工成顆粒很細微的穩定的乳濁液或懸浮液的歷程。被均質物料通過閥座與閥桿間大小可調的間隙h(一般為011毫米)時,其流速在瞬間被加快到200~300m/s,從而發生龐大的壓力降,當壓力降低到工作溫度下液體的飽和蒸汽壓(或空氣分開壓)時,液體就開始“沸騰",迅速“汽化",里面發生大批汽泡。高壓均質機含有大批微汽泡的液體朝裂縫出口流出,流速漸漸降低,壓力又隨之進步,壓力增加到必然值時,液體中的汽泡突然破滅而從新凍結,汽泡在瞬時大批生成和潰滅就形成了空穴現象??昭ìF象似多數的微型zha彈,能量強烈釋放發生強烈的高頻振動,同時伴跟著強烈的湍流發生的強烈的剪切力,液體中的軟性、半軟性顆粒就在空穴、湍流的剪切力的共同好處下被摧毀成微粒,此中空穴效應所起好處被覺得較大。被摧毀的微粒接著又高速打擊到打擊環上,被進一步摧毀和疏散。
  二、高剪切均質機的均質機理
  當前國內常用的剪切式均質機線速率多為10~25m/s。實際證實其均質結果并不睬想。高剪切均質機指線速率到達40~66m/s的剪切式均質機,其主要工作部件為1級或多級互相嚙合的定轉子,每級定轉子又稀有層齒圈。
  工作道理:轉子帶有葉片高速扭轉發生壯大的離心力場,在轉子中間形成很強的負壓區,料液(液液、或液固相混合物)從定轉子中間被吸入,在離心力的好處下,物料由中間向四周疏散,在向四周疏散歷程中,物料開始受到葉片的攪拌,并在葉片端面與定子齒圈內側局促間隙內受到剪切,而后進入內圈轉齒與定齒的局促間隙內,在機械力和流膂力學效應的好處下,發生很大的剪切、沖突、撞擊以及物料間的互相碰撞和沖突好處而使疏散相顆?;蛞旱纹扑?。高壓均質機跟著轉齒的線速率由內圈向外圈漸漸增高,摧毀環境接續改進,物料在向外圈運動歷程中受到越來越強烈地剪切、沖突、打擊和碰撞等好處而被摧毀得越來越細從而到達均質乳化目標。
  同時,在轉子中間負壓區,當壓力低于液體的飽和蒸汽壓(或空氣分開壓)時,發生大批氣泡,氣泡隨液體流向定轉子齒圈中被剪碎或隨壓力抬高而潰滅。潰滅瞬間,在汽泡的中間形成一股微射流,射流速率可達100m/s,乃至300m/s,其發生的打擊力可用水錘壓力公式預算,即P=ρCaC,此中ρ為液體密度;Ca為液體中的聲速;C為微射流速率。設C為100m/s,則發生的脈沖壓力就接近200MPa,這即是空穴效應。壯大的壓力波可使軟性、半軟性顆粒被摧毀,或硬性團聚的微細顆粒被疏散。
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